Puedes comprar carne vena o carne babilla cortada en 3 trozos le añades dos ajos grandes y sal al gusto y lo pones todo a guisar al fuego.
Una vez guisada la sacas y reservas un poco de caldo y los ajos enteros.
Ahora tenemos que mechar la carne, esta tiene que estar un poco tibia para que podamos sacar tiritas, lo puedes hacer con cuchillo y tenedor o con los dedos súper limpios.

luego sofreímos la  cebolla picadita a continuación le ponemos pimiento rojo y los ajos que se guisaron con la carne, hechamos la carne mechado y lo salteamos todo, le agregamos un poco de salsa de soja, una pizca de comino y por ultimo le agregamos tomate frito y un poco del caldo del guiso y sal al gusto.

Ya tenemos un rico relleno de carne mechada para unas ricas arepitas y a comer espero lo disfruten muchísimo.

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